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辽宁省市场监督管理局发布夏季期间食品安全消费提示
发布日期:2019-08-14 04:20   来源:未知   阅读:

  夏季温度高、湿度大,食物容易腐败变质;同时,随着暑期来临,我省将进入旅游旺季,食品安全亦进入

  (一)餐饮服务单位要严把原料关,做好过程控制。采购食品应选择储藏条件较好、符合基本卫生要求的商场、超市和市场,购买感官正常的食品、食品原料,观察食用农产品是否新鲜,预包装食品是否在保质期内,包装是否完整无损,不采购超过保质期,包装破损、涨袋、胖听的预包装食品,不采购未按要求冷藏的食品;不采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉。

  (二)餐饮服务单位要建立并落实保障食品安全的相关制度,要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制,规范加工制作食品,定期开展食品安全自查,及时消除食品安全隐患。旅游景区团餐接待单位要根据自身经营规模和供餐能力承接宴席、游客及旅游团队,加工海鲜类食品时要注意食材新鲜程度,并烧熟煮透;不得超范围经营、超能力接待;并按规定规范食品留样。

  (三)餐饮服务单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;使用甲醇、丙醇等作燃料的,必须要加入颜色进行警示,并严格管理,防止作为白酒误饮。应严格按照《食品安全法》规定经营自制药酒,不得添加药品;添加按照传统既是食品又是中药材的物质,需在盛装容器上标示酒类生产者名称、泡制材料的名称、数量及泡制日期。

  消费者要注意饮食卫生,不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生、证照齐备的餐饮服务单位并索要正规发票或收据,建议选择食品安全量化等级高、实行“明厨亮灶”的餐饮服务单位就餐。尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物,特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。甲壳类海产品烹饪后应尽快食用,并尽量不与水果、凉饮等共食。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼、野生蘑菇等),以免发生食物中毒。

  消费者外出就餐如发现餐饮服务食品安全问题,保存好相应证据,并拨打市场监管部门投诉举报电线。

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